... es decir, la gestión de restaurantes y similares. Excelente el "Curso Básico en Gestión de Restaurantes" que, en el marco de nuestro Programa de Extensión, impartí la semana pasada a una docena de profesionales bien interesados y pilosos. Acabada asimismo con éxito la auditoría del AyB de una gran institución de ocio de la ciudad de Barranquilla, con una posible nueva consultoría en el horizonte. Por otro lado, con mi amigo Doniphane acabamos la semana pasada una planilla de auditoría de hoteles y restaurantes que llevábamos tiempo diseñando que esperamos que nos sirva de ahora en adelante. y como colofón ando estos días revisando los contenidos de las materias que tienen que ver con el AyB en nuestro Programa. vuelven la comida y los restaurantes, pues, será que estamos ya en Navidad, la época de las comilonas....
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